Hosszú évek munkája érett be

Hatalmas öröm és megtiszteltetés volt az Our Sea Chardonnay VinAgora Champion díja. Természetesen tudtuk, hogy kiemelkedő bor, de azt, hogy a legjobb száraz fehérbor lesz, csak a legszebb álmainkban gondoltuk. Hosszú évek munkájának megkoronázása az elismerés, de Ferkót ismerve nincs megállás.

Ferkó szerint két tényezőnek köszönhetjük a díjazott chardonnay-t. A chardonnay nem túl divatos manapság, mi is a pezsgőnél szánunk igazán komoly szerepet neki. Ahogy közeledtünk a szürethez, már láttuk, hogy kiemelkedően szép lesz a termés, érdemes lenne egy kisebb tétellel külön foglalkozni. Akkor már a raktárban várakozott négy vadiúj hordó, amit eredetileg a sauvignon blanc-nak szántunk, de a család chardonnay fanatikusainak nyomására úgy döntöttünk, hogy újhordóban erjesztjük és érleljük a chardonnay-t. A másik tényező pedig a lösz, amit a fajta nagyon kedvel. Olyan gyümölcshangsúlyos, gazdag bor született, amihez az elsőtöltésű hordó csak fűszereket adott, nem dominál a borban.

A pince történetében ez az első VinAgora champion díjunk, ez különösen egy fiatal borász esetében nagy szó. Büszkék vagyunk, azt látjuk, ez a díj még inkább motiválja Ferkót, szó sem lehet hátradőlésről!

A borvidékünket meghatározó löszös talaj értékeit egyre jobban értékeljük. Ezért is örültünk, hogy a szekszárdi borászok szakmai konferenciát szenteltek a témának. Mivel a saját borvidékünkön pont a közepén vagyunk a talaj részletes feltérképezésének, egyértelmű volt, hogy ott a helyünk. A délelőtti szakmai előadásokon több oldalról jártuk körbe a löszt, majd ebéd után a gyakorlatban is megvizsgálhattuk mindezt egy kóstoló keretében. Német, osztrák, spanyol, francia, új-zélandi és még kínai bort is kóstoltunk, ezek mind azt igazolták, hogy milyen komoly borokat lehet löszös talajról készíteni. Egyértelmű, hogy sokkal hangsúlyosabban kell beszélnünk a lösz értékeiről, ki kell használnunk, hogy a lösz ugyanolyan hívószó lehet, mint más borvidékeken a vulkanikus talajok.

Áprilisban, 24 hónap érlelés után degorzsáltuk új pezsgőnket. Most várakozunk még egy kicsit, hogy szépen összeérjen a Série 50 az expedíciós likőrrel. Ahogy a neve is mutatja, a családunk 50. szüretének termése adja a pezsgő gerincét. Amit Feri papa fél évszázaddal korábban megalapozott, azt most pezsgős pohárba töltjük. Az első évjárathoz képest komoly különbség, hogy a pezsgő alapját furmint adja, a chardonnay és pinot noir mellett, ennek köszönhetően citrusos, vibráló, elegáns. Itt már bátrabban nyúltunk a réserve borokhoz is, reméljük, minden szempontból mérföldkő lesz a Série 50!

Nyárra még egy meglepetéssel készülünk. Egyedi tervezésű ruházattal jelentkezünk, az egyik első fenntartható márkával, a Printával közösen. Persze nem nyergelünk át a divatszakmába, de szeretnénk, hogy a fiatal generáció könnyebben találjon kapcsolódást a márkánkkal. Két különböző póló mellett két táskával tervezünk, mindegyik a Balaton-feelinget adja vissza. Alig várjuk, hogy megmutassuk nektek.

Találkozzunk, koccintsunk a júniusi kóstolókon, rendezvényeken! Vagy egyszerűen csak üljetek ki a partra és élvezzétek az egyre több napsütést, mindjárt itt a nyár.